「ナポリタン」栄養科連携で、料理教室開催♪

【社会復帰支援】グループホームで料理教室開催
～たっぷり野菜と魚介の旨味！ヘルシーな海鮮ちゃんぽんをつくろう～

7月5日、栄養科とグループホームが連携して、利用者の方々を対象とした料理教室を開催しました。今回のメニューは「海鮮ちゃんぽん」。たっぷりの野菜と魚介の旨味を活かした、栄養バランスに優れた一品です。調理の楽しさと達成感を通して、生活スキルの向上と社会復帰への一歩を目指しています。

◆ 今回の栄養科 × グループホーム 共同開催！料理教室のご報告

8月2日、当院栄養科とグループホームが連携し、地域の皆さまと一緒に楽しむ 料理教室 を開催しました。今回のメニューは、どこか懐かしく誰からも愛される「ナポリタン」。フライパンひとつで手軽に作れるレシピをもとに、参加者のみなさんと一緒に調理を行いました。

🍳 調理の様子

栄養科スタッフが中心となり、材料の切り方や炒め方を丁寧に説明。グループホーム利用者の方も「野菜を切るのは久しぶり」「自分で作ると味が違うね」と笑顔で参加されました。

玉ねぎやピーマンを切る工程では、協力し合いながら進める姿が見られました。
ウインナーやパスタを炒めると、会場は香ばしい匂いでいっぱいに。
最後にケチャップで味を調えると、色鮮やかなナポリタンが完成しました。

🍝 出来上がった料理と栄養のポイント

完成したナポリタンは、シンプルながらも野菜の甘みやウインナーの旨味がしっかりと感じられる一品。参加者からは「家庭でも作ってみたい」「懐かしい味で美味しい」と好評でした。

また、栄養科からは食事に関するアドバイスもありました。
夏は冷たい麺や甘いものを摂りがちですが、それだけでは栄養が偏りやすく疲労の原因に。そんな時こそ、卵・豚肉・大豆などの たんぱく質 や、トマト・きゅうり・ゴーヤなどの 旬の野菜 を意識的に取り入れることが大切です。

🤝 栄養科とグループホームの連携

今回の料理教室は、栄養科とグループホームが協力して行った初めての試みでした。参加者の「楽しかった」「またやりたい」という声を受け、今後も定期的に開催を予定しています。料理を通じて、健康的な食生活の工夫を学びながら、仲間との交流を深めていければと思います。

👉 次回は、季節の食材を使った料理や簡単に作れるおやつ作りにも挑戦する予定です。どうぞお楽しみに！